毎年この内容のブログをアップしていますが、ハイ、今年もこんな季節です。
まずは、庭で元気に育っているシソ。今年は今のところ、虫の被害も少なく、連日美味しく食べています。
そして恒例のバジル。こちらも現在好調です。
今年は今までにないくらい、真面目に間引きや雑草取り、そして収穫もやっております。
真面目に収穫をしなくてはならない理由はこれ、花芽です。これが育って花が咲いてしまうと葉っぱが育たなくなります。なのでこれをせっせと採取しなければならない。花芽の成長に追われる日々です。
今回の収穫は今年3度目。こまめにやってるので、いっぺんに沢山とらなくても大丈夫。
そして毎年恒例のバジルソースを作成。
今回はこんな感じ。ミキサー2回し分くらい。
バジルとともに入れるのは塩、ニンニク、松の実、オリーブオイル、粉チーズ。
粉チーズ以外の材料をミキサーにかけます。
ミキサーにかけ終わったものに粉チーズを混ぜます。
はい、これで出来上がり。あとは瓶詰めにするだけ。
差し上げると喜んでくださる方が多いので、毎年恒例の作業です。10年以上、ずっと続けています。今年はあと何回作れるかな。。。？？数日後にはまた同じ作業をしなければならないはずです。
ちなみに、作り始めの頃は食べたんですが今ではすっかり飽きちゃって、味見以外自分のお腹には入りませ〜ん。
